| NOTAS | Miel, durazno, floral |
| ORIGEN | Tolima, Colombia |
| PRODUCTOR | José Fermín Gallego |
| ALTITUD | 1850 msnm |
| VARIEDAD | Gesha |
| PROCESO | Lavado |
Este lote
José Fermín Gallego es un productor reconocido del departamento de Tolima que trabaja regularmente con los Coffee Hunters que consiguieron este lote para nosotros. Él y su familia trabajan en la finca y tienen participaciones exitosas en muchas competencias de café tanto regionales como internacionales.
Es la primera vez que tenemos un Gesha de Colombia. Es un lote en el que se puede sentir por que esta variedad es la que viene rompiendo todos los récords en subastas desde hace ya más de 20 años y quizás fogoneando una revolución en el mundo del café.
Notas de cata
Es un café muy limpio, dulce y elegante. Es una forma quizás un poco vaga de describir un café pero vamos a intentar precisar un poco más qué queremos decir.
En nariz es super fresco y delicado, nos recuerda a flores blancas y cítricos.
En boca es bastante franco a la nariz y tenemos las mismas sensaciones en el retrogusto sumadas al dulzor realmente llamativo que recuerda a miel y frutas de carozo como un durazno. Tiene cuerpo liviano y una acidez media que refuerza el carácter frutal de la taza. El retrogusto es muy dulce, agradable y duradero.
